日照老城区、石臼那边的烘焙店我接触得多，生日蛋糕普遍先收30%到50%定金。我一般建议别用个人码收定金，容易和日常零售混在一起分不清。用聚合收款码开"预定商品"或挂订单号，顾客扫码付定金时填手机号或订单号，后台自动留痕，老板娘翻手机就知道哪单交了、哪单没交。
我是日照聚合支付选型顾问，不碰资金清算，资金结算/清分由持牌机构完成。
第一，定金和尾款分开两笔收，别让顾客一次付全款再退，账最乱。第二，开启"付款留言/订单号"字段，把蛋糕尺寸口味写进去。第三，到店提货时让店员在聚合后台点"核销"，系统标记已付尾款，避免顾客说交了钱却查不到。第四，节假日订单爆的时候，把定金码和零售码分开贴，别混。
按店里的预订协议来，聚合后台能查到该笔定金，原路退回顾客，手续费一般不退，提前写清楚。
可以，两笔都走聚合账户，月底按顾客合并开一张电子发票，备注订单号就行。
用聚合后台子账号，每个店员一个账号，每笔定金带操作员记录，谁收的一查便知。
我是日照聚合支付选型顾问，不碰资金清算，资金结算/清分由持牌机构完成。
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